Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Jitotol.
$40.41 / kg
Venta de pescado fresco en Jitotol
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Jitotol para consumo inmediato o preparación doméstica.
$121.22 / kg
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Jitotol
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Jitotol.
$1,516.18 - $8,086.31 / servicio
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Jitotol
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Jitotol.
$252.60 / pieza
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Jitotol
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Jitotol.
$70.70 / kg
Curado y salado de pescado en Jitotol
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Jitotol.
$90.90 / kg
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Jitotol
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Jitotol.
$1,818.32 / servicio
Corte a la medida (tranches y medallones) en Jitotol
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Jitotol.
$45.45 / kg
Fileteado y desespinado en Jitotol
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Jitotol y adaptarse a recetas o presentaciones.
$30.34 - $60.68 / kg
Preparación de productos marinados en Jitotol
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Jitotol.
$85.85 / kg
Ahumado de pescado en Jitotol
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Jitotol.
$121.20 - $222.20 / kg
Embarque y logística frigorífica para exportación en Jitotol
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Jitotol hacia mercados internacionales.
$910.53 / servicio
Venta de hielo para conservación en Jitotol
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Jitotol.
$6.06 / kg
Limpieza y eviscerado en Jitotol
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Jitotol, preservando condiciones higiénicas básicas.
$25.28 / pieza
Almacenamiento en cámara fría en Jitotol
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Jitotol.
$2.02 / kg/día
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Jitotol
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Jitotol.
$151.63 / servicio
Suministro de insumos para empaque en Jitotol
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Jitotol.
$121.20 / paquete
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Jitotol
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Jitotol.
$1,212.00 / servicio
Venta de mariscos surtidos en Jitotol
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Jitotol.
$151.63 / kg
Canal de venta online y pago electrónico en Jitotol
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Jitotol.
$20.21 / servicio
Procesamiento y suavizado de pulpo en Jitotol
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Jitotol.
$121.20 / kg
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Jitotol
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Jitotol.
$353.53 / servicio
Deshuese y envasado de mariscos en Jitotol
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Jitotol.
$90.90 / kg
Despiece y deshuesado de pescado grande en Jitotol
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Jitotol.
$35.38 / kg
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Jitotol
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Jitotol.
$202.21 / servicio
Suministro al mayoreo para restaurantes en Jitotol
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Jitotol.
$80.87 / kg
Porcionado y empaquetado individual en Jitotol
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Jitotol, facilitando manejo y control de raciones.
$35.41 / kg
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Jitotol
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Jitotol.
$505.86 / hora
Rotulado y trazabilidad de producto en Jitotol
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Jitotol.
$5.06 / pieza
Preparación de ceviche por encargo en Jitotol
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Jitotol con indicaciones de conservación.
$202.35 / kg
Envasado al vacío en Jitotol
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Jitotol.
$25.28 / kg
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Jitotol
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Jitotol.
$80.80 / kg
Pelado y desvenado de camarón en Jitotol
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Jitotol con prácticas higiénicas.
$60.71 - $121.41 / kg
Control y certificación de frescura en Jitotol
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Jitotol.
$303.00 / servicio
Comercialización de conservas y salsas marinas en Jitotol
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Jitotol.
$65.67 / unidad
Entrega a domicilio de pedidos en Jitotol
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Jitotol.
$50.59 - $151.78 / pedido
Pruebas de calidad microbiológica en Jitotol
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Jitotol.
$1,515.00 / servicio
Preparación de producto sushi-grade en Jitotol
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Jitotol.
$353.50 / kg
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Jitotol
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Jitotol.
$252.79 / consulta
Procesamiento industrial de filete y bloque en Jitotol
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Jitotol.
$55.57 / kg
Venta de productos congelados empacados en Jitotol
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Jitotol.
$96.10 / kg
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